Przepisy / Typ dania / Dania główne / Pierogi ruskie

• O Ambition
• Przepisy
• Typ dania
• Zupy
• Dania główne
• Przekąski
• Sałatki
• Desery
• Napoje
• Główny składnik
• Porady
• Kontakt
• Gdzie kupić

Składniki

Ciasto:

• mąka pszenna: 0,5 kg
• jajka: 2 szt.
• woda: 100 ml
• sól: do smaku
• olej: 1 łyżka

Nadzienie:

• ziemniaki: 40 dag
• twaróg mielony: 60 dag
• boczek wędzony: 10 dag
• cebula: 2 szt.
• sól, pieprz: do smaku

Jak przyrządzić ?

Składniki na ciasto łączymy ze sobą i wygniatamy tak, aby uzyskało jednolitą masę. Następnie cienko rozwałkujemy i wycinamy szklanką placuszki odpowiedniej wielkości. Ziemniaki gotujemy i ubijamy tłuczkiem, a następnie miksujemy z serem. Cebulę kroimy w kostkę i zrumieniamy na złoty kolor, boczek kroimy w kostkę i rumienimy uzyskując skwarki. Cebulę i boczek dodajemy do farszu i doprawiamy do smaku tak, aby nadzienie było pikantne, następnie zawijamy w placuszki wycięte z ciasta. Gotujemy w lekko osolonej wodzie. Podajemy z kwaśną śmietanką i szczypiorkiem.